油鍋起火了，應該怎么處理呢？我們一起了解一下。

大連日新消防安全技術服務有限公司自今年以來，深入學習《高層民用建筑消防安全管理規(guī)定》及與消防檢測、消防維保等相關的技術規(guī)范，為數(shù)百家高層民用建筑項目提供過消防檢測、消防維保、消防安全評估等消防技術服務。

立即關火斷氣：迅速關閉燃氣灶的開關（或液化氣鋼瓶閥門），切斷熱源，防止火勢進一步擴大。關火時避免直接用手接觸高溫鍋體，可借助抹布等物品操作。

覆蓋滅火：.立即拿起干凈的鍋蓋（或較大的金屬板、鐵板），從側(cè)面平穩(wěn)覆蓋在油鍋上，使鍋內(nèi)燃燒的油與空氣隔絕。蓋好后保持鍋蓋緊閉，直至油溫降低、火焰完全熄滅（至少等待 5 分鐘以上）。

若一時找不到鍋蓋，可用打濕后擰干的厚抹布（或?qū)Ｓ脺缁鹛海└采w油鍋。覆蓋時動作要快，避免熱氣灼傷手部。

切勿用水滅火：水的密度比油大，倒入起火油鍋后會迅速沉到鍋底，被高溫汽化產(chǎn)生大量水蒸氣。

水蒸氣急劇膨脹會將油滴沖出油鍋，形成 “爆燃” 現(xiàn)象，導致火勢蔓延甚至引發(fā)燙傷。

可嘗試用蔬菜滅火（適用于火勢較小）：迅速將切好的青菜、生菜等含水量較低的蔬菜倒入油鍋（注意避免帶水的蔬菜）。

火勢失控時的應急措施：立即撤離并報警，若火勢無法控制（如火焰竄出廚房、煙霧濃重），應迅速撤離現(xiàn)場，撥打119 火警電話。